板栗南瓜变身美味零食

梅州网  www.meizhou.cn  2018-01-23 09:42   来源: 梅州日报
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煎南瓜糕

  板栗南瓜呈扁圆形,两三斤一只,特别适合小家庭;口感如莲蓉般细腻,香、甜、糯,具板栗香味,因其富含锌、钴和维生素、果胶等,有保护胃黏膜、帮助消化,促进生长发育,防治糖尿病、降低血糖,解毒,防治妊娠水肿和高血压,治疗烧伤、烫伤,消炎止咳治哮喘,通便,止痛等诸多功能。

  兴宁市源清种植专业合作社出产的板栗南瓜自2016年上市以来,在本地颇受欢迎。据该合作社负责人介绍,板栗南瓜,种子来源于日本,非转基因产品。除家常食法外,创业团队在兴城东风路所开的“品鲜土菜馆”创新出品了板栗南瓜布丁、板栗南瓜糕、板栗南瓜奶等新食法。

  板栗南瓜布丁

  材料:板栗南瓜、白糖、布丁粉。

  做法:板栗南瓜去皮去瓤、蒸熟、捣成泥状待用;纯天然山泉水加白糖、布丁粉煮开;把南瓜泥加入,充分搅拌均匀、摊凉放入糕盆;放入冰箱,待其凝固,切成你喜欢的形状装盘。

  板栗南瓜糕

  材料:板栗南瓜300克、粘米粉96克、白砂糖60克、清水120克。

  做法:板栗南瓜去皮去瓤,洗干净后,隔水蒸熟,捣成泥状;粘米粉加入全部清水,混合成面糊,将南瓜泥加入面糊中拌匀(可加入适量瓜子仁或者杏仁等小块的坚果类);器皿内抹一层薄油,倒入南瓜面糊,水开后大火蒸20分钟;蒸好的南瓜糕可以直接吃,也可以切小块后煎至两面金黄焦香再吃。

  板栗南瓜奶

  材料:板栗南瓜、水、牛奶。

  做法:取板栗南瓜1斤,水0.8升,放入豆浆机,开干豆挡;煮好注入牛奶,开“果汁挡”,机停可饮用,醇滑可口。

  (何碧帆/文、图)

责任编辑: 罗伟新

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